COB vai servir 35 mil refeições na Vila Olímpica
Arroz e feijão, churrasco, frango com quiabo e feijoada. No que depender do cardápio, a delegação brasileira que disputará as Olimpíadas de Tóquio, no Japão vai se sentir em casa, mesmo estando do outro lado do mundo.
Para garantir que o tempero nacional estivesse presente na rotina dos atletas nas próximas semanas, o COB - Comitê Olímpico do Brasil montou nove bases de apoio para treinamento e aclimatação fora da Vila Olímpica e contratou os serviços de uma empresa nipo-brasileira especializada na importação dos alimentos. Mas quem vai comandar a operação na cozinha é o chef executivo Allan Sales.
O
paulista de 40 anos chegou ao Japão em 2018 com a missão de treinar
profissionais locais e organizar a alimentação de toda delegação brasileira,
que será a maior
Somados os membros da comissão técnica e staff, Allan calcula que serão servidas 35 mil refeições contando café da manhã, almoço, café da tarde e jantar.
A
estimativa do chef é que, somadas as nove bases, sejam consumidos
Mais do que garantir a composição nutricional, a ideia do COB é que as refeições servidas nas bases possibilitem uma aproximação com o Brasil.
Redação Futebol Bauru
21/07/2021
